Recommandations du Marchand

Vous êtes prêts pour une autre belle semaine?
Jetez un coup d'œil à ces recommandations pour ne pas manquer des saveurs qui marqueront vos papilles!

RECOMMANDATIONS

Les bleuets sucrés des dernières semaines étaient vraiment TOP et bien appréciés!
Le seul inconvénient était q//leur prix plutôt élevé...
J'ai réglé ce problème cette semaine en négociant un plus gros format et un prix plus bas 😮!
Il n'y a donc plus aucune raison de ne pas les essayer!

On se promène de vert à rouge dernièrement pour les raisins!
Après s'être régalés avec la variété SWEET GLOBE 💚, voilà que la variété SWEET CELEBRATION ❤️ prend le relais!
On abaisse également le prix pour ces raisins croquants et sucrés!

Les oranges Navel de cette semaine!!!!
Elles goûtent le bonbon!
Provenant de Californie, ces agrumes plairont à tous!!!

Lorsqu'un client me demande la variété de pommes la plus ferme, je réponds sans hésitation : "La Empire!"
Cette semaine, un producteur m'a fait goûter ses pommes Cortland, qu'il venait tout juste de sortir de la chambre de conservation.
Disons que je serai ambivalent cette semaine entre ces 2 variétés.
Mais comme il y a longtemps qu'on n'a pas croqué dans une pomme Cortland, ce sera ma préférée!

Les petites mangues 🥭 ATAULFO sont très bonnes!
Par contre, il est difficile de rivaliser avec la grosse mangue 🥭 PALMER!
Elle n'est habituellement pas disponible pour les commandes du mardi. J'ai réussi à les avoir cette semaine 😉!
Avis à tous ceux qui recherchent des saveurs exotiques!
Oui, celles qu'on déguste pendant 1 semaine dans le sud et dont on rêve les 51 autres!
J'ajouterais également les ananas 🍍Honey Glow dans cette catégorie!

Les carottes nantaises sont toujours aussi satisfaisantes!

Pour ce qui est des poivrons, je m'attends à avoir les 3 couleurs dans le trio!
Rouge🔴, orange🟧 et jaune💛!

BIÈRE DE LA SEMAINE

Cette semaine, mes profs de français ne seront pas très fiers de mon intro!
Il n'y aura aucun sujet amené à mon introduction...
Disons qu'on va entrer dans le vif du sujet assez rapidement!

J'aimerais bien qu'on ne me reconnaisse que pour mes compétences au niveau des fruits et légumes mais il faut croire que mes gros bras agissent comme une petite annonce de déménageur 🤣!
(C'est vraiment une blague! Ceux qui m'ont déjà rencontré savent très bien que j'ai plutôt une shape de coureur de marathon et non d'haltérophile!)

Alors on va défiler assez rapidement car il me reste 20 minutes top chrono pour vous convaincre que c'est la meilleure semaine pour commander des fruits et légumes!

MES RECOMMANDATIONS

Il faudra que je fasse preuve de synthèse car ça pourrait aller dans tous les sens mes recommandations, cette semaine!
Allons-y par bloc!

Au niveau des petits fruits, l'offre est digne de la saison estivale!
👉Les délicieuses fraises de serres d'Ontario ont été appréciées de tous la semaine dernière.
👉Les framboises ont encore descendu de prix.
👉Les bleuets sucrés sont tellement fermes!
👉Et les mûres sont de la même édition limitée que les bleuets ci-haut☝️: Sweetest batch
Ça vous fera un granola des plus relevé!

Ensuite, n'oublions pas que nous sommes au meilleur de la saison des agrumes!
👉 Vous voulez manger les mêmes pamplemousses que votre tante snowbird en Floride? 
👉 Vous recherchez une expérience incroyable de saveur? Il faut donner une chance aux clémentines ORRI jumbo de cette semaine: Sucrées et extra-juteuses!
👉 Les clémentines Tango Gold sont là pour la quantité mais également pour un goût bien agrumé (Je sais que ce n'est pas un vrai mot mais je crois que c'est le meilleur terme pour décrire un goût surette agréable... On se comprend 🤔?)
👉 Pas mal le last call pour des citrons sans pépin...

N'oublions pas les fruits à couper style melons et ananas!
👉 Variété HONEY GOLD 🍍assurée pour les commandes de la semaine ✅
👉 Nouveau melon qui se veut en quelque sorte mon aubaine de la semaine! Un petit melon jaune à chair orange! En plus de looker très bien, le petit calibre nous permet de ne pas avoir à le conserver avec toutes sortes de plats, sacs ziploc ou autres stratégies de conservation!

Maintenant, on mange quoi comme légumes?`
👉 Je remarque que mes brocolis ne sont vraiment pas chers lorsqu'on les achète en duo!
👉 Les carottes nantaises sont de retour et elles passent haut la main mon test de goût. Quelle fraîcheur!
👉 Je reviens à la charge avec le parfait 👌chou-fleur romanesco! J'ai fait une erreur de programmation la semaine dernière, ce qui a fait en sorte de masquer ce magnifique légume sur le site web 🤦‍♂️!

Pour terminer, j'ai reçu une nouvelle cargaison d'olives farcies!
Et j'ai quelques nouveautés:
- Farcies à l'oignon
- Farcies aux cornichons
- Farcies aux noix de cajoux

Et voilà!
Sans compter que les paniers Inspiration sont TOP 👌!

BIÈRE DE LA SEMAINE

Très belle réponse pour le tofu québécois produit à Racine!
Encore une fois, les producteurs étaient bien content des ventes!

MES RECOMMANDATIONS

Comme je l'ai déjà mentionné dans cette infolettre, j'aime bien prendre des risques!
Mais des risques calculés!
Ça fait 3 semaines de suite que les fraises de serre d'Ontario sont magnifiques dû à des arrivages fréquents.
Je n'osais jamais les ajouter au listing du weekend mais cette semaine, j'ai quelques informateurs qui m'ont rassuré.
On y va pour des belles fraises rouges de serre qui pourront joindre le trio de petits fruits déjà offert en ligne! (Mûres, framboises et bleuets).
Ça demande tellement de recherches et de creusage de coco lors des achats au marché ces petits fruits, mais toute bonne fruiterie qui se respecte se doit d'en offrir!
Et mes enfants m'en tiendraient assurément rigueur!

Les clémentines continuent d'être un choix judicieux!
Il doit rester un bon mois avant la fin de la belle saison et nous avons accès aux meilleures variétés!
La Tango Gold constitue une de mes favorites avec sa chair qui s'épluche aussi facilement qu'une banane!
En passant, vous l'épluchez par quel côté votre banane?
Par la queue ou comme le singe, vous vous y prenez par le bout?

Revenons aux clémentines.
J'ajoute un nouveau calibre pour la variété ORRI: La Jumbo!
C'est également une marque différente que celle que j'offre depuis 3 semaines.
Chaque année, cette clémentine en fait rêver plus d'un!
Lorsque la marque Lilot arrive en ville, c'est une véritable explosion de saveur que l'on perçoit!
Essayez, vous verrez!

Est-ce qu'il existe un légume aussi parfait que le chou-fleur romanesco?
On dirait qu'il a été conçu par un architecte prestigieux!
C'est une véritable merveille de la nature!
En plus, il sont vraiment gros et biologiques!

Le fenouil!
Certains en sont des adeptes tandis que d'autres n'ont aucune idée de quoi faire avec ce légume au goût de réglisse noire.
Je ne l'offre pas à chaque semaine et habituellement je choisis le temps où il est frais et abordable.
Cette semaine, il est frais mais pas à son prix le plus bas...
Reste que vous aurez un légume formidable pour accompagner votre saumon.

Parlant de saumon... Quel hasard!
J'ai justement une nouveauté, à base de saumon, prêt à manger, du Resto l'Express !
Dans votre lasagne, vous avez déjà pensé changer votre bœuf haché par du saumon?
Et la sauce tomatée par une sauce rosée?
Si la réponse est non, vous êtes un candidat tout indiqué pour tester ce nouveau produit!
Nouveau produit pour Chez Duff mais il s'agit d'un repas bien rodé du côté des cuisinières de l'Express!

Vous remarquerez aussi que nous avons ajouté des formats plus petits pour certains repas afin de convenir également aux plus petits ménages.
Il s'agit du format de 9" soit l'équivalent d'une assiette de tourtière:

1. Lasagne à la viande
2. Lasagne au saumon sauce rosée
3. Pâté chinois au porc effiloché

BIÈRE DE LA SEMAINE

Enfin, je peux sortir mes gros canons sans me sentir mal envers ceux qui continuaient le défi sans alcool de févrirer.
Ça aurait été comme manger un gâteau au chocolat devant un ami qui s'entraîne...
Tel que promis, voici un gros hit!
Au fait ce sont plutôt 4 gros hit puisque je reviens avec Le 4 pack du Marchand qui avait si populaire en janvier.
Je vous ai concocté un quatuor de dégustation 100% IPA et provenant entièrement de la brasserie Dunham.
Ce pack contient même une bière très passagère!
La tête dans le haze, une collaboration avec la brasserie Tête d'allumette, ne vous laissera pas indifférents!
C'est vraiment à ne pas manquer!

AUBAINE DE LA SEMAINE

Prenez également note de l'aubaine de la semaine!
On revient avec une chute de prix sur le mélange de micro pousses de chez Brin nature!
Autant sur le format de 200g que sur celui de 85g!

MOT DE LA FIN

Si je résume, ça vous prend

• Des fraises de serre
• Des clémentines Tango Gold
• Des clémentines ORRI Jumbo
• 1 gros chou-fleur Romanesco
• 1 fenouil
• 1 lasagne au saumon sauce rosée
• 4 pack de IPA de chez Dunham
• 1 format de micro pousses à petit prix!

Le reste, c'est à votre discrétion!

Bon marché et bon weekend!

Nous voilà revenus en hiver avec cette belle petite neige!
Le temps des sucres peut attendre et notre saison de ski peut se poursuivre!

MES RECOMMANDATIONS

L'entreprise Sojà d'ici, vous connaissez?
Vous avez sans doute lu l'article ou vu défiler sur les réseaux sociaux l'arrivée de cette nouvelle entreprise à Racine?
Il y a près d'un an que Jason et Esther m'avaient mis la puce à l'oreille au sujet de leur nouveau projet d'entrepreneuriat.
Après tous leurs efforts, voilà que leur production est prête à être commercialisée!
Leur mission est de produire un tofu utilisant des grains de soya québécois et biologiques.
Le tout, produit à Racine, tout près de chez nous!
Mais leur quête ne s'arrête pas seulement à offrir un produit québécois.
Il sont également fiers de leur recette permettant un tofu d'une fermeté très intéressante et contenant un minimum d'eau.
Les amateurs de produits végétaliens se réjouiront de pouvoir compter sur un apport de protéines locales à l'année longue.
Pour ceux qui n'ont pas l'habitude de consommer du tofu, je vous conseille fortement de jeter un coup d'œil à la recette de tofu Général Tao de Ricardo.
Personnellement, c'est comme ça que j'ai commencé à l'intégrer à mon alimentation!
Et voilà!
C'est exactement le type de produit distinctif que j'aime offrir sur chezduff.ca!

Nous sommes bien gâtés en terme de clémentines, dernièrement!
Après les ORRI de la semaine dernière (encore dispo), c'est la variété Tango Gold qui fait son entrée!
En provenance d'Espagne, elles ont vraiment fière allure!
Ses belles feuilles vertes, sa peau orangée bien lisse et sa forme un peu aplatie lui permettent de se glisser envieusement sur n'importe quelle photo Instagram!
Sans compter le fait qu'elle se laisse éplucher toute seule!
Mais ce qui compte vraiment, c'est à l'intérieur!
Et là, on n'est pas en reste!
Le goût est riche de saveurs et chacun des quartiers est bien juteux.
Voilà une autre de mes variétés favorites!
Ce serait dommage de la manquer...

Maintenant que je vous ai fait goûter la variété d'ananas Honey Gold, il est difficile de ne pas l'exiger chaque semaine!
Par contre, comme on peut le lire sur leur étiquette, il s'agit d'une production limitée.
Elle n'est donc pas toujours disponible.
Cette semaine, on y revient avec joie!
Ces ananas qui arrivent déjà teintés de la couleur jaune ont obtenu un mûrissement optimal à même l'arbre, ce qui leur confère un goût authentique!
Puisque les voyages dans le Sud sont moins fréquents ces temp-ci, faites vous plaisir, et accordez-vous ce tendre souvenir!

Les 2 autres produits sont des revenants.
Mais comme ils étaient dans mon TOP 10 des ventes la semaine dernière, je crois pertinent de vous annoncer leur retour!
Je suis convaincu que vous avez trippez autant que moi lors de la dégustation!
Les bleuets sont encore issus de la SWEETEST BATCH et les raisins verts profitent de la renommée de la variété SWEET GLOBE!

J'ai offert des tomates kumato pour la dernière fois dans la semaine du 18 décembre.
Depuis, il ne se passe pas une semaine sans que je ne reçoive une demande pour ces délicieuses tomates!
Elles n'étaient juste pas disponibles!
Vous devez bien vous douter qu'elles sont de retour avec cette petite introduction!
Vous avez bien raison!
Les voici en format de 1 livre, l'équivalent de 6 petites tomates d'un brun magnifique!

BIÈRE DE LA SEMAINE

Pour être bien honnête avec vous, je commence à manquer d'inspiration pour mes suggestions de drinks sans alcool 😜!
Mais en regardant ma liste d'inventaire de produits, j'en ai trouvé un tout indiqué pour terminer ce mois de février en beauté!
Ça prend quand même une bonne ouverture d'esprit pour l'essai d'un produit de ce genre mais je suis convaincu que vous, chasseurs de saveurs, saurez apprécier l'expérience!
Si vous n'en êtes pas à votre première semaine de lecture des recommandations du Marchand, le nom du produit vous dira sans doute quelque chose...

Le Cafélimo!

Si simple et court soit-il, le nom du produit décrit entièrement les saveurs de ce drink.
Eh oui!
Un mélange du délicieux café Joyeux Roger de la brûlerie Zab et de la limonade maison du café-resto Le Paquebot!
Je dirais que ce breuvage est comme la coriandre.
Aucun lien avec le goût de la coriandre par exemple...
Mais soit on adore, soit on déteste!
De quelle côté serez vous?

Pour vous rassurer, dès la semaine prochaine, je reviens avec de superbes recommandations de bières (avec alcool 😅)!

AUBAINE DE LA SEMAINE

Ayayaye!
Quel aubaine sur l'ail!
On serait fou de ne pas en profiter!
L'ail de Valcourt au prix de celle de Chine 😲!

MOT DE LA FIN

Merci de votre encouragement!
J'apprécie beaucoup!
Bon marché!

À plus

Je peux vous dire que le producteur était bien fier des ventes de pop corn à l'érable de la semaine dernière!
La réponse a été super bonne!

Je sais maintenant qu'il y a plusieurs amateurs de mangues dans mon auditoire!
Les petites caisses se sont faites aller toute la semaine 👍!
On récidive cette semaine avec une calibre un petit peu plus gros cette fois-ci!

On saute tout de suite aux recommandations!
On a du pain sur la planche!

MES RECOMMANDATIONS

Les clémentines ne sont pas différentes des pommes... Il existe plusieurs variétés!
Depuis le début de la saison, nous avions droit aux clemenules.
Bien que j'aime bien cette variété, elle est un peu comme une boîte à surprise.
Il me fallait en goûter plusieurs provenant de différentes compagnies pour en cibler une qui me satisfaisait.
Cette semaine, nous changeons de variété pour la ORRI.
À première vue, elle ne semble pas du tout intéressante.
On pourrait même penser qu'il s'agit de clémentines déclassées tellement la pelure est d'un orange peu convainquant.
Je ne lui portais même aucune attention lors de mes premières années au marché!
Jusqu'à ce qu'un vendeur m'en fasse goûter une...
Finalement, c'est tout ce qui compte, le goût!
Et là on est bien servi!
Avec les ORRI, on obtient des quartiers de clémentines fermes et sucrés, mais possédant à la fois... un goût prononcé d'agrume pur!
Par là, je ne veux pas dire que c'est surette comme un pamplemousse pas assez mûr.
Non, surtout pas!
Je dirais plutôt un goût relevé qui ne tombe pas dans le sucre à 100% comme dans le cas d'une clémentine, trop vieille, qui a commencé à sécher.
Bref, une valeur sûre! (Pas surette😉)

Ça fait 2 semaines que je vous parle de melon d'eau et des promesses de René...
Pour votre information, ça fait 2 semaines que je cours comme une poule pas de tête à travers la ville pour trouver des melons d'eau!
Eh oui! Vous avez deviné... René le vendeur n'avait toujours pas de mini melon d'eau pour moi la semaine dernière 😮!
Une personne normale aurait tout simplement décidé d'arrêter de s'obstiner à vendre des melons d'eau après ces 2 folles expériences.
Mes mains me réclament également de nouveaux ongles...
Mais non! J'ai plutôt déjà acheté une demi palette de petits melons en prévision des commandes de cette semaine.
Ils sont maintenant à moi, ce qui enlèvera une énorme pression pour le marché de lundi prochain!
Et ne doutez pas de la texture croquante qu'aura ce melon.
Je vous le garantie!

Et pour compléter le podium, on revient en force dans le segment des raisins!
Vous le savez, je n'aime pas offrir un produit seulement pour ajouter de la variété...
Lorsque j'affiche un fruit, un légume ou n'importe quel nouveau produit, il faut qu'il se démarque.
Et qu'est-ce qui démarque un bon raisin des autres?
👉 Sa texture croquante!
👉 Son goût sucré!
👉 Sa grosseur!
Le seul obstacle qu'il pourrait y avoir est son prix.
Comme les raisins de qualité sont plutôt rares dernièrement, il faut payer plus cher.
Mais je vous assure que vous ne serez pas déçu de cette variété Sweet Globe!
Après tout, les fervent de Chez Duff sont constamment à la recherche d'expérience impressionnante?

Vous le savez, quand j'offre des pois sucrés, c'est qu'ils sont effectivement sucrés!
C'est votre chance d'en attraper quelques uns cette semaine!

Il y a près de 6 mois que nous sommes en communication mais ça n'avait jamais fonctionné...
Finalement, c'est en fin de semaine que les produits de l'entreprise sherbrookoise Mille et une noix se retrouveront sur mon site web!
Des beurres de noix, ça vous dit?
Arachide ou amande?
Crémeux ou croquant?
Conventionnel ou biologique?
Un mélange dessert pour la fin de semaine?
Ils ont tout ça!
En plus d'encourager une entrepreneure près de chez nous, on s'assure avec Mille et une noix d'obtenir un beurre de noix hyper frais!
Ils les préparent à la demande en petits lots.
Un pot de beurre d'arachide artisanal de 375g pour 6$, je trouve ça bien raisonnable également!
Et hop dans le panier!

Lorsqu'on veut manger sur le pouce, on pense souvent à un sandwich.
Par contre, réchauffer une bonne soupe, ça ne prend pas ben ben plus de temps!
Et si la soupe en question contient déjà les protéines, c'est génial!
La nouvelle soupe repas Boeuf et orge du Resto L'Express est pratique mais surtout DÉ-LI-CIEUSE!
Imaginez revenir d'une bonne avant-midi de raquette par une journée froide et ensoleillée pour ensuite déguster une bonne braoule de soupe chaude devant le foyer!

BIÈRE DE LA SEMAINE

On continue de faire aller notre créativité pour trouver des boissons non alcoolisées pour le défi 28 jours sans alcool de Février.
Avant, je ne connaissais qu'une veille femme marginale qui récupérait sa mère de Kombucha de ses breuvages drôlement pétillants...
Maintenant, ce breuvage est rendu bien à la mode.
On connait bien la compagnie RISE que j'offre également en ligne depuis un certain temps.
J'ajoute aujourd'hui une nouvelle marque qui se distingue non seulement par ses saveurs mais aussi par son format canette fort pratique!
Club Kombucha vous offre 6 saveurs:

1. Baies
2. Framboise
3. Fruit de la passion
4. Gingembre
5. Pamplemousse
6. Houblon (oui oui)

Pour les curieux, j'ai concocté un 4 pack de mes sortes favorites!

AUBAINE DE LA SEMAINE

Cette semaine, ce n'est pas seulement 1 produit mais une catégorie complète de produits en liquidation.
On pourrait comparer cette liquidation à celles que font les magasins de vêtements pour liquider des fins de lignes.
Les dates d'expiration ne sont pas l'enjeu, c'est seulement que je veux faire de la place pour de nouveaux produits.
Faites vite!
Les quantités sont limitées!
Cherchez la catégorie GRANDE LIQUIDATION dans le menu 😉.

MOT DE LA FIN

Profitez bien de la belle fin de semaine!
Bon marché!

À plus

J'espère que le petit échantillon de pop corn au sirop d'érable n'a pas provoqué de conflit lorsque vous avez déballé votre commande en ligne de la semaine dernière?
Ce format était parfaitement adapté à l'objectif ultime de créer une envie certaine d'en acheter un plus gros sac lorsque l'occasion se présenterait!
Eh bien...
L'occasion, c'est maintenant!

MES RECOMMANDATIONS

Disons que lorsque le producteur m'a fait goûter ce pop corn, je n'ai pas vraiment hésité à dire OUI!
Ce goût relevé de sirop d'érable élève le simple pop corn à un autre niveau!
Et en plein mois de février, à l'aube du temps des sucres, j'ai l'impression que notre subconscient est prêt pour ce type de saveur!
Au fait, mon corps m'en redemande depuis 2 semaines!
C'est un format de 130g.
Profitez de l'offre de lancement cette semaine à 20% de rabais!

Parlant du temps des sucres, j'ai été bien surpris d'apercevoir des "Oreille de criss" lorsque je suis entré au magasin de mon père à Sainte-Anne.
Tout juste à côté du comptoir, tel un sac de fromage en grains frais me suppliant de l'ajouter à mes articles...
Et c'est là qu'il me dit qu'il en vend à l'année maintenant!
Effectivement, la Boucherie Coutu de Bonsecours lui en cuit des caisses chaque semaine depuis le printemps dernier!
Alors pourquoi ne pas devancer son entrée sur Chez Duff.ca!
Disponible dès cette semaine!

Ok ok!
Voilà 2 recommandations qui ont bien besoin d'être accompagnées par un fruit ou un légume pour faire baisser le niveau de culpabilité!

Retour des bleuets JUMBO hyper sucrés et bien fermes!
Vous les avez aimés?
Vos enfants en redemandent depuis 2 semaines?
Voilà qui devrait vous donner des munitions pour marchander un petit 30 minutes de leçon efficace!
Oui! Une petite période de temps sans envie soudaine d'aller couper un petit ongle qui retrousse...

Les melons d'eau!
Ils m'ont donné du fil à retordre la semaine dernière, ces grosse boules vertes!
Cette recommandation que je qualifiais de "basée sur la confiance" a finalement pris une tournure de chasse à l'homme lors de mes marchés!
La van en provenance du Texas ne contenait finalement aucun melon d'eau!!!
Et moi qui venait d'en vendre une tonne!
Je ne me voyais pas du tout rembourser chacun d'entre vous après en avoir fait ma recommandation #1!
J'ai finalement fait aller mes contacts et trouvé un nouvel arrivage... de calibre plus gros!
Disons que ça n'a pas été très payant mais ce qui compte c'est de tenir mes promesses!
Vous savez quoi?
J'ai envie de récidiver!
Voilà comment René, un vendeur d'expérience rassure ses clients 😅
Il ne m'en fallait pas plus pour m'emballer!

C'est le retour des micro-pousses cette semaine!
Désolé, j'ai complètement oublié de vous avertir.
Avec la réouverture des salles à manger des restaurants la semaine dernière, le producteur avait peur de manquer de stock...
J'avais accepté de sauter une semaine!

Autre retour, celui du chou chinois.
On le fait revenir le temps que vous prépariez quelques batchs de cigares!

BIÈRE DE LA SEMAINE

On poursuit sous le thème du mois sans alcool!
J'en ai fait la promotion l'année dernière mais on revient avec une nouvelle sorte, une nouvelle distillerie et un très bon deal!
Le gin sans alcool!
Nouvelle déclinaison pour le gin de la distillerie HP Juniper: Le floral!
Dans sa liste d'ingrédients se trouvent: Rose, Hibiscus, Eucalyptus, Fleurs de concombres et Baies de Génévrier.
En plus d'une belle teinte rosée!

Sinon, le deal est sur un autre gin sans alcool. Celui de la distillerie Oshlag, également brasseurs de bières!
Cette fois-ci, à l'achat de leur gin sans alcool à l'Hibiscus, vous pourrez ajouter un 4 pack de boissons gazeuses artisanales 1642 à 45% de rabais!
Pas méchant quand même!

AUBAINE DE LA SEMAINE

Êtes-vous amateurs de mangues?
Cette aubaine s'adresse aux vrais puisque j'enverrai une caisse de 16 mangues au prix de 19$
Une belle économie!

MOT DE LA FIN

Restez attentifs sur nos médias sociaux au cours de la fin de semaine!
J'aurai une nouveauté artisanale produite par ma sœur!
Amateurs des décors PINTEREST, ceci est pour vous!
On fait notre shooting photo cette après-midi (Samedi)

À plus

Je cherche un manière de débuter ce texte par une anecdote quelconque mais rien ne me vient à l'esprit ...
Par contre j'ai une belle histoire dans la partie AUBAINE DE LA SEMAINE...
Ça compensera!

NOS RECOMMANDATIONS

Pas mal les bleuets jumbo de la semaine dernière?
Malheureusement, c'est déjà terminé... Au moins, on y aura goûté 🤷!

Mais nous ne sommes pas en reste cette semaine!
Commençons avec une recommandation basée à 100% sur la confiance 🤞!
Apparemment, une van en provenance du Texas arrivera tout juste à temps pour mon marché de début de semaine.
Dans ce chargement, 200 caisses de petits melons d'eau sans pépins seront alors à ma disposition.
La même marque que les derniers, offerts il y a 2 semaines.
Question fraîcheur, ça ne sera vraisemblablement pas un problème.
Par contre, côté timing... on se croise les doigts🤞!
Mais bon... qu'est-ce qu'on ne ferait pas pour de bon melons d'eau croquants et sucrés! Surtout en plein hiver!
Ne vous en faites pas, j'ai aussi un plan de rechange 😉!

Également, si j'étais vous, je prioriserais les mini poivrons cette semaine!
Ils seront impeccables et à bon prix considérant qu'il s'agit d'un sac de 454g!
Tellement versatiles, ils peuvent aussi bien être consommés en crudités que coupés en rondelles dans une salade!

On pense souvent aux oranges et aux clémentines pour représenter le temps fort des agrumes d'hiver!
Et à raison puisque ces 2 derniers sont tout simplement délicieux!
Par contre, on oublie souvent le pamplemousse!
Ça peut très bien être son petit goût surette qui en repousse certains...
Néanmoins, le pamplemousse rose de Floride que j'achète dernièrement est excellent 👌!
J'achète le gros calibre, ce qui facilite l'épluchage.
Comme la pelure est assez épaisse, ça fait en sorte qu'il reste suffisamment de chair à déguster!
Je vous suggère fortement d'en ajouter au moins 1 à votre commande 😉!

Les pommes grenade de cette semaine sont immenses!
Encore le genre de fruit qui a tout une carapace et pour lequel on aime être récompensé pour nos efforts!
Pour les sportifs, je dirais que c'est du calibre d'une grosse balle de softball.
Pour les amoureux des animaux, probablement la grosseur de la tête d'une bouvier bernois de 4 mois 🤷...
Et ceux qui s'y connaisse dans les 2 domaines, vous pourrez clairement me challenger. Je ne serai d'aucune résistance 😅!

Retour des asperges!
La saison du Mexique vient de débuter!
On en aura encore pour un petit bout!

Les clients attentifs auront déjà remarqué les mélanges de fromages suisses à fondue Perron à prix d'aubaine!
Honnêtement, même à prix régulier, je vous en parlerais.
Il s'agit d'un excellent mélange de cheddar vieilli, de suisse et de parmesan.
On est loin du Swiss Knight mettons!
Disons que ce serait assez bon pour être manger seul, à la cuillère sans accompagnement... mais ça serait un peu étrange non?
Optez plutôt pour une bonne baguette Première moisson!
Mais ce que je préfère, ce sont des brocolis et choux-fleurs rôtis au four!
Pour l'occasion, à l'achat d'une fondue au fromage Perron, vous obtiendrez 25% de rabais sur le chou-fleur (conventionnel et bio).
Pour ce genre de spécial, c'est toujours la même chose...
J'ai dû estimer une quantité de mélange à fromage que je croyais vendre mais il se peut que j'aie sous-estimé l'engouement...
Je vous suggère donc de le commander immédiatement si ça vous parle!
Il est toujours possible de passer plusieurs commandes au même nom par la suite!

On termine avec une nouveauté du Resto L'express!
J'ai la chance de pouvoir goûter tous les plats en primeur pour le tester avec ma gang!
Lorsque la réponse est unanimement positive, il n'y a pas de question à se poser! On l'ajoute en ligne!
C'est certain que juste avec le nom, on reste accroché...
Je ne sais pas pourquoi mais la seule mention de "porc effiloché" éveille quelque sens!
On parle cette semaine d'un must à essayer: Le pâté chinois au porc effiloché!
Ma mère et mes grandes sœurs seront les premières surprises que je recommande un pâté chinois...
C'est qu'on a un running gag depuis que j'ai environ 7 ans avec preuve à l'appui: Une photo de moi, pleurant devant mon assiette de pâté chinois!
Le genre de photo qui aurait très bien pu sortir au grand jour lors de mon bien cuit à mon mariage!
Mais bon, j'avais des garçons d'honneur très soft!
Quoique... l'enterrement de vie de garçon était quand même relevée 🤔!
Bref, revenons au plat principal!
Un pâté chinois qui n'a rien de conventionnel!
Tout d'abord le bœuf remplacé par le proc effiloché.
L'ajout d'une sauce qui fait penser à celle utilisée pour les "bines" à la cabane à sucre.
Des patates pilées bien assaisonnées.
Du côté des portions, c'est le même format que celui utilisé pour la lasagne 6 personnes.
Mais je dirais que si ça n'avais pas été du COVID, j'aurais pu inviter mes voisins à se joindre à nous!
J'ai l'impression que ça deviendra vite un classique!

BIÈRE DE LA SEMAINE

Belle réponse pour le 4 pack du marchand!
Comme nous entamons la première semaine de février, ma sélection sera à la saveur du défi 28 jours sans alcool.
Une compagnie se démarque très bien dans ce créneau.
Très brillante manœuvre des génies du marketing de cette brasserie, ils ont "shotgunné" le nom de BIÈRES SANS ALCOOL!
Ça dit ce que ça dit!
Cette année, ils ont 5 variétés incluant la petite nouvelle Blanche - Orange!
Bien pensé!
Ça fait maintenant une bière différente pour chaque jour de la semaine!
J'offrirai donc un 5 pack cette semaine!

AUBAINE DE LA SEMAINE

J'avais hâte d'arriver à cette section puisque mon aubaine de cette semaine aurait aussi pu être ma recommandation #1!
Le meilleur des 2 mondes quoi?
Ce légumes souffre terriblement de sa trop grande ressemblance à son cousin le navet, à la personnalité très beige.
Le genre de cousin qui porte des bas bruns et qui repasse ses pantalons du lendemain avant de se coucher à 7h30.
La rabiole, elle, est une étoile montante!
Le genre de chanteuse avec énormément de talent qui habite une petite municipalité lointaine, loin des projecteurs!
Eh bien mercredi dernier, lorsque j'ai aperçu la palette remplie de sacs de rabioles et que j'y ai gouté, je me sentais comme René Angélil lorsqu'il a découvert Céline Dion pour la première fois!
Je me porte donc grand ambassadeur de ce légume et je vous casserai les oreilles avec ce dernier jusqu'à ce que vous l'ayez essayé!
Avant toute chose, il ne faut pas oublier de l'éplucher! Les pelures sont amères et pourraient gâcher votre première bouchée!
Une fois cette étape complétée, vous vous surprendrez à manger ce légume comme une pomme tellement le goût frais et la texture croquante vous plairont!
Et petit détail... Ce sont des rabioles JUMBO!
Et voilà pour mon histoire ET mon aubaine ET ma recommandation de la semaine!

MOT DE LA FIN

Voilà!
Je persiste et je signe:
Essayez les rabioles!
Et bon marché!

À plus

C'est fou la perception qu'un enfant peut avoir du travail...
Je vous avais déjà raconté l'histoire de mon Mathéo qui avait rapidement dressé mon plan de retraite en demandant à mon frère de travailler gratuitement pour moi afin de me remplacer 😅...

Cette semaine, c'est mon Noam qui m'a bien fait rire!
À 3 ans, il considère ses journées au CPE comme son travail.
C'est exactement avec cet état d'esprit qu'il m'a offert tout un conseil lorsque j'ai quitté la maison plus tôt qu'à l'habitude.
Sachant que j'arrivais avant mes collègues, il m'a retenu dans l'entrée et est allé chercher quelque chose.
Ce cadeau? C'était une petite auto de course rouge qui me permettrait de jouer à l'entrepôt en attendant mes amis.
Bien pensé 😉...
Moi qui pensait m'ennuyer!

Allez hop, passons directement aux recommandations de la semaine!

RECOMMANDATIONS

Vous avez manqué l'unique semaine avant Noël où je vendais des olives?
Ça a tellement sorti rapidement qu'il ne restait plus rien lorsque ma blonde a passé sa commande le mardi soir à 23h55 😴...
J'ai finalement réussi à recevoir une livraison d'olives fraîches cette semaine!
J'ai renouvelé dans les meilleurs vendeurs et j'ai ajouté 1 ou 2 sortes qui me paraissaient fort intéressantes!
Ces olives accompagnent à merveille les saucissons secs et une bonne bouteille de vin.

Revenons maintenant aux fruits et légumes!
J'ai été plutôt discret avec mes bleuets depuis ces 3 dernières semaines...
C'est qu'on va se le dire, ça semble un peu cher à première vue pour un casseau de bleuets importés.
Par contre, quand on y goûte, on comprend que ce ne sont pas des bleuets BOF...
Oui les bleuets BOF que les épicerie se sentent obligé d'offrir à bon prix en tout temps!
J'ai pour mon dire que lorsque les petits fruits n'ont pas bon goût, il vaut mieux s'abstenir et gruger les réserves congelées des récoltes d'été.
Là, par contre, on tient quelque chose de particulier.
Les fruits sont gros.
Ils sont très fermes.
Le casseau est même un peu plus généreux qu'à l'habitude.
Et le goût est bien sucré!
J'ai dû remplacer les fraises du Québec ce mardi puisqu'il n'y avait rien au marché.
J'en ai profité pour offrir ces bleuets en substitution.
J'ai reçu plusieurs messages de clients plus que satisfaits!
Il y en avait même un qui affirmait que ces bleuets étaient encore plus sucrés que des bonbons!
Je vous laisse vous faire une tête sur ce produit!

Est-ce que les pépins dans les citrons vous dérangent?
Moi non plus!
Mais... Avez-vous déjà goûté un citron sans pépins pour comparer?
Ahhh!
Je n'aurais jamais pensé aimer autant le citron!
Depuis quelques jours je croque dans un quartier de citron en me levant, juste avant le café!
Un citron sans pépins, bien sûr!
Je ne peux confirmer les bienfaits scientifiques de cette pratique mais j'apprécie pleinement mon expérience!
Tout d'abord, c'est le début de la saison des citrons de Californie.
Ils sont bien gros et on constate tout de suite la fraîcheur.
Je vous le dis, vous aurez de la difficulté à vous contenir lorsque vous le couperez en 2.
C'est comme l'appel de la mer mais version agrume!
Bref, j'ai envoyé des photos à tous mes amis après ma découverte.
Je vous en parle maintenant à vous, fanatiques de fruits!
J'attends votre verdict!

Vous aimerez ma prochaine recommandation!
De superbes tomates roses devraient vous allumer comme une allumette!
Vous ne ferez ni un ni deux et vous ne pourrez résister à l'envie de la couper en rondelles, de la soupoudrer de sel et de la manger sur le champ!

Pour les amateurs de sucré, les tomates cerises sur vigne du Québec seront votre choix!
En salade ou tout simplement comme des bonbons, vous ne prendrez pas trop de temps à finir votre sac.
Mes garçons y ont fait la passe en 5 minutes lors de mon retour avec notre commande personnelle!

Mon autre petit crush secret se cache dans la section des poivrons.
Les minis seront superbes.
En collation, vous aimerez leur fermeté.
Ou encore... tranchés dans une salade, ça donne tout un look!

Finalement, les carottes nantaises oranges sont de retour après que je les aie snobées pendant près d'un mois.
Elles ont retrouvé leur goût un peu plus sucré et elles ont fière allure!
Welcome back carottes nantaises!

J'ajoute les oignons blancs!
J'ai eu un coup de cœur en les voyant!
Ils sont magnifiques!
Bien fermes, on sait que cette variété est encore plus douce que le rouge.
On peut presque le manger comme une pomme!
Euh... Si jamais vous le faites, j'aimerais avoir des photos 😆📸!

BIÈRE DE LA SEMAINE

Euh... Ce sera 4 bières de la semaine!
Wow!
Et oui! J'introduis le "4 pack du Marchand!"
Je fais un test cette semaine et si c'est concluant, je récidiverai.
En gros, j'assemblerai nouveautés et classiques qui sont à mon goût.
Donc si c'est bon pour moi, ça devrait l'être pour vous!
Dans cette sélection, il y aura

1. Dunham, Lingua Ignota, Neipa à 6,5%
2. Memphré, Framboise, Bière de blé à la framboise à 5%
3. Collective arts, Cherry Pie Imperial Sour, 7,5%
4. Bilboquet, La Corriveau *Édition spéciale* Stout impériale russe, 9%

Vous êtes sans doute quelques-uns à nous suivre sur nos médias sociaux!
J'ai tellement vendu de laitues romaine!
J'avais publié une photo que j'avais reçue de Jake, le fameux vendeur qui m'avait recommandé les oranges de Grèce l'année dernière!
Une laitue romaine fraîche et croustillante qui donnait l'envie soudaine de se faire une grosse salade césar!
Il m'avait également recommandé le maïs que j'avais affiché mais pas mis de l'avant...
J'aurais dû lui faire confiance, il était excellent!

Tout ça m'amène à penser à un concept qui vous permettrait de bénéficier de ces arrivages surprises.
J'ai bien hâte de vous le présenter!

MES RECOMMANDATIONS

Cette semaine, nos amis de chez Brin Nature ajouteront des fleurs comestibles à leurs micro-pousses!
Et pour le même prix en plus!
Je n'avais jamais magasiné ce type de produits mais quand on fait l'exercice, on se rend compte à quel point on est chanceux d'avoir une telle fraîcheur pour si peu.
Pour certains légumes, on peut parfois se permettre de les "trimmer" pour les cuisiner par la suite. On n'a qu'à penser aux poivrons...
Mais des micro-pousses, on veut qu'elles soient fraîches pour un maximum de vitamines et dès qu'elles sont un peu gluantes, c'est terminé.
Avec Brin Nature, on s'assure de recevoir les pousses à leur jour 1!
Et ça, ça n'a pas de prix...
Au fait oui, c'est 7,99$ pour 200g et 4,99$ pour 85g 😉

Pour ma part, je ne suis pas un grand amateur d'œufs..
Disons que c'est assez contraignant lorsqu'on m'invite à déjeuner.
Les gourmands qui me connaissent bien savent qu'il est très payant de s'asseoir à mes côtés lors de ce repas.
J'aurais dû m'adonner plus souvent aux échanges de cartes Pokemon dans ma jeunesse puisque je suis incapable de négocier quoi que ce soit en retour de mes cocos 🤔!
Néanmoins, il y a quelques années, j'ai osé essayer une quiche au bacon 🥓.
Oh là!
Pas méchant ça!
Et pas seulement pour le déjeuner!
Les cuisinières du Resto L'Express ajoutent cette semaine 2 nouveaux prêts-à-manger!

• Quiche au bacon
• Quiche aux légumes

Déjà pré-cuites, vous n'aurez besoin que de 35 petites minutes pour réchauffer au four.
Le temps de préparer votre salade et mettre la table 🍽️!

En parlant de l'ami Jake, il m'a envoyé cette photo ce matin 🤩!

Ça a l'air super frais!
Cette fois-ci, on pourra penser à un accompagnement parfait de fèves vertes cuites dans le beurre!
Ou à la vapeur pour une option plus santé...

Et que dire de ce mini melon d'eau 🍉!
Pas si mini que ça finalement mais un beau rouge à l'intérieur, une belle texture et surtout un goût sucré!
Mon amateur de melon d'eau m'a confirmé que c'était une bonne batch!

Je garantis la variété Honey Glow pour les ananas!

Les plus beaux et surtout les meilleurs selon moi.
Mûris sur l'arbre, c'est là qu'ils prennent tout leur goût!

BIÈRE DE LA SEMAINE

Une IPA à levure norvégienne pour ces températures glaciales!
Hum... j'ai dit la même chose la semaine passée pour présenter un autre type de bière 🤔...
Faut croire que tous les styles de bière sont bons pour se réchauffer 🤷.
En tous les cas, cette Nordicité de la Brasserie Champs libre est la première Kveik que j'ai goûtée.
Aaaah le premier amour ❤️‍🔥!
Je vous laisse lire la description de la bière qui est parfaite selon moi:

Voilà!
Bon marché et bon week-end!

On s'entend que notre spécialité demeure les fruits et légumes frais!
Ce le sera toujours!
À moins que l'être humain ne se tourne vers une autre source d'alimentation...
Mais j'ai tendance à penser que ça ne devrait pas affecter ma génération de travail actif.
Mes enfants ou les prochains à prendre le relais se pencheront sur cette question!

Cela dit, j'aime bien faire des tests en intégrant de nouveaux produits à l'occasion... même souvent!
Des fois parce qu'on me les offre, d'autres fois parce que j'ai un flash en me levant le matin.
Le résultat n'est jamais le même!
Deviner ce que les clients veulent et à quel prix, c'est un art!
J'imagine que c'est avec l'expérience qu'on le maîtrise...

Cela dit, le résultat de mes tests peut être bon ou mauvais.
Dans le cas où le produit est très périssable, ça peut vite devenir la catastrophe!
Lorsque je me plante avec ce type de produit, j'ai la chance de faire partie d'une grande famille!
On donne un "bi" et on écoule les stocks sur nos tables à diner respectives!

Mais rassurez vous, ça arrive de moins en moins!
Comme je le disais, l'expérience apporte quelques trucs et repères pour bien prévoir la demande.

Juste avant les fêtes, j'ai littéralement sous-estimé l'engouement d'un nouveau produit.
Je me reprend cette semaine avec le double du stock!

RECOMMANDATIONS

Vous avez deviné quel est ce produit?
Eh oui!
Les saucissons secs aux différentes alcools artisanales du Québec!
Bien sûr le contexte n'est plus le même. Les 2 plus grandes fêtes de l'année sont derrière nous.
Mais selon moi, on ne devrait pas attendre une occasion spéciale pour s'offrir quelques rondelles de saucissons!
Que ce soit pour accompagner votre bière du vendredi soir ou pour vous récompenser dans votre lunch du midi un beau mercredi de milieu de semaine, ça fait toujours plaisir.
Par expérience, même si l'envie est très grande d'en prendre une grosse "mordée" à même le saucisson, c'est toujours mieux de le prendre en rondelles.
C'est comme se jeter les 2 mains dans un sac de chips et le vider en 5 minutes... On fini toujours par le regretter 🤷!
3 nouvelles saveurs ont été ajouté!
Allez y jeter un coup d'œil!

C'est le retour de la boulangerie artisanale de Lawrenceville et du prêt-à-manger du resto L'Express cette semaine!

À mon grand désarroi, je dois retirer les raisins de table de mon listing de la semaine...
Il y a vraiment une rareté incroyable sur le marché.
Un vendeur bien au fait du marché m'a confié qu'il valait mieux m'abstenir cette semaine si je souhaite offrir de la qualité.
J'ai bien envi de l'écouter!

De toute façon, nous sommes en plein dans le temps des agrumes!
C'est là dedans qu'il faut sauter à pieds joints!
Je n'étais pas peu fier du goût des oranges Navel de la semaine dernière!
Des bijoux pour ceux qui apprécient une bonne dose de sucre bien juteuse!
Je devrais encore être en mesure de vous fournir la même qualité cette semaine!

Sinon, les clémentines sont encore délicieuses!
Je répète encore mon baratin pour ceux qui viendraient de se joindre à nous cette année.
Le fait d'acheter des clémentines avec des feuilles n'est pas seulement pour le look...
C'est aussi une assurance que le fruit a été cueilli à maturité sur l'arbre.
Lorsqu'elles n'ont pas de feuilles, il est possible de "gazer" les clémentines "pas très mûres" afin qu'elles atteignent une belle couleur orangée.
Par contre, ce procédé abîme les feuilles.
C'est pour cette raison que nos clémentines sont toujours bien savoureuses!
Ça, et aussi parce que je goûte 42 sortes de clémentines avant d'acheter! (* Bien comprendre le sens imagé de mon exagération 😉)

On renoue avec les mangues!
Variété Atulfo (Les petites jaunes) et les grosses Palmer!
J'ai fait plusieurs tests la semaine dernière pour découvrir, avec un taux de réussite de 100%, une belle chair jaune!

Au niveau des laitues, si vous vous posez des questions sur laquelle choisir, je recommande la romaine qui devrait être très belle!

BIÈRE DE LA SEMAINE

La température froide d'aujourd'hui m'inspire pour la présentation d'une triple belge à 9%.
Il me semble qu'un bon feu de camp à se réchauffer en buvant ce type de breuvage, ça me manque!

AUBAINE DE LA SEMAINE

J'ai manqué d'oignons hier soir pour un burger réussi 😬 et je ne souhaite ça à personne!
Je vous offre le 5lb d'oignons jaunes à prix modique.
Remplissez votre caveau pour être certain de ne jamais vivre ce sentiment désastreux!

MOT DE LA FIN

Voilà!
Reposez vous bien aujourd'hui (C'est quand même assez froid).
Mais demain (Dimanche), il n'y a aucune raison de ne pas sortir!
Ça va être magnifique!

À plus

C’est parti pour 2022 !
Comme vous le savez, je suis un grand amateur de statistiques de hockey!
Ce début d’année ma rappelle une belle citation du joueur Claude Lemieux.
Il disait adorer les débuts de saison puisqu’il se trouvait à égalité avec tous les autres joueurs, y compris les meilleurs marqueurs!
Si on transpose ça dans nos vies, on peut penser que même si on vient de passer une année 2021 difficile, on repart en neuf, fin prêt pour une autre saison de 365 nouvelles parties!

De notre côté, on revient à la normal dès cette semaine!
Vous pouvez donc commander dès maintenant pour la cueillette de mardi.

RECOMMANDATIONS

3 petites personnes 👦 👦 👶 me soufflent à l’oreille que ça serait bien cette semaine, une autre infolettre rapide à composer comme la semaine dernière…
Mais comme on est en plein temps des fêtes, je leur ai fait connaître la chanson classique du jour de l’An :
🎶 Pour boire il faut vendre ! 😉
Alors, si on veut continuer les festivités, pas le choix, il faut vous présenter les nouveautés et les produits à ne pas manquer 😆!
On ira de façon plus expéditive par exemple…
Tout d’abord, elles sont enfin disponibles et à points : Les oranges Navel de Californie!
Je comprends que vous soyez hésitant… La dernière fois que je recommandais des oranges de Californie, je m’étais un peu planté…
Cette fois-ci, le niveau de risque est beaucoup moindre.
1. N sommes en plein hiver (La grosse saison pour la Californie)
2. Il s’agit de la variété NAVEL. (Sans pépins et variété appréciée de tous!)
3. J’en ai goûté plusieurs pour avoir un échantillonnage adéquat! (Merci à Nicole, ma prof de Méthodes quantitatives au cégep!)
Sinon, comme le disait Patrick Roy dernièrement concernant sa candidature pour le poste de DG du Canadiens de Montréal : Qu’est-ce que vous avez à perdre de m’essayer 🤷!
**Bien noté ici que je parle bien en la personne des oranges de Californie quand je dis de m’essayer… Je ne suis plus sur le marché malheureusement 😅**

Sinon, la prochaine recommandation n’est pas quelque chose qui se mange mais il s’agit d’une option drôlement intéressante pour tous les cuisiniers, à l’exception certaine de celui du Snack Bar Chez Raymond (Pour les adeptes de François Pérusse).
Je vous présente l’alternative écologique de savons à mains proposée par la compagnie québécoise FILO.
Vous avez aimé leurs produits nettoyants ménagers?
Vous adorerez l’utilisation facile des pastilles secs qui transforment l’eau en savon à main moussant.
Ces pastilles ne prendront pas de place dans vos armoires et vous serez assurés de ne jamais en manquer.
Cette fois-ci, je recommande d’acheter la bouteille moussante FILO. Il est aussi possible de vous en procurer une de votre choix mais assurez-vous que la bouteille est conçue pour mousser le savon à la sortie.
Les fragrances sont un beau clin d’œil au type de produits de Chez Duff :

• Lime et coriandre
• Thé vert et concombre

Vous noterez quelques absents cette semaine :

• La boulangerie artisanale (De retour le 11 janvier)
• Pâtisserie Langevin (De retour le 18 janvier)
• Resto L’Express (De retour le 11 janvier)
• Fromage en grains et cheddar frais La Chaudière (Non dispo pour les commandes de Mardi mais de retour pour le jeudi)

BIÈRE DE LA SEMAINE

On y va avec un style peu exploité jusqu’à maintenant.
Une Brown Ale.
Pour cette présentation, je ne prendrai aucun crédit. La brasserie Avant-Garde en fait la meilleure description au dos de la can de leur bière : la Mr Brown!

Personne ne veut être Mr Brown. Personne ne veut boire une brow ale!
La brown ale est le personnage ingrat de la scène brassicole d’aujourd’hui, celui qui meurt dans l'indifférence générale au milieu du film sans en affecter le cours de l'histoire. Mais soyons clairs : un caractère complexe et nuancé mettant en vedette d'intenses noisettes et de la gueule (oui, de la gueule) attend quiconque ose braver le brun.
As-tu ce qu’il faut?

Voilà, la question est posée!
Moi j’ai fait mon choix!

AUBAINE DE LA SEMAINE

Quelle aubaine pour partir l’année!

J’ai brièvement abordé le sujet sur les médias sociaux mais pas encore dans l’infolettre. Je compte donc sur vous pour encore une fois donner un bon coup de pouce à nos amis de chez Brin Nature, les producteurs locaux de micro-pousses. Comme j’avais expliqué lors du premier confinement, les ventes de pousses se font beaucoup par l’entremise des restaurants.

Here we go again!

La demande des restos est passablement réduite et leurs serres sont pleines de pousses prêtes à être récoltés. Comme le produit qu’ils vendent est ultra périssable, ils ne peuvent attendre l’ouverture prochaine des restos.

Comment aider?
Nous avons réduit le prix du format de 200g à 5$ pour pouvoir écouler un maximum de leur production.
À 5$, je ne suis même pas certain qu’ils fassent leurs frais mais le but est de ne pas assister à un rejet massif vers le compost, ça serait tellement dommage!
Le 5$ ira directement à l’entreprise. Nous ne prendrons aucune cote.

Voilà pour l’aubaine de FEU!

MOT DE LA FIN

Voilà!
Bon début d'année!
Profitez bien des derniers jours de congés en famille!
On se revoit sous peu!

À plus

 VOIR LES RECOMMANDATIONS

J'ai une petite pensée pour les vrais fanatiques du temps des fêtes qui publient, sur les médias sociaux, un compte à rebours de Noël, tout juste en revenant de leurs vacances d'été ⛱️...
Eh bien... nous y sommes!
Et pour l'événement, j'ai plusieurs nouveautés qui devraient vous intéresser autant que moi!

MES RECOMMANDATIONS 

C'est toujours une énorme pression de devoir choisir LA recommandation #1...
Mais en assumant que vous lirez l'infolettre au complet, je me dis que vous pourrez faire votre propre palmarès selon vos goûts.

On commence donc avec de délicieux morceaux de rognons de castor macérés dans une sauce thaï.
Excellent pour vous assurer que moins de 10 personnes ne restent à souper lors de vos réceptions 😅!
C'était, bien entendu, un test!
Juste pour savoir si vous avez une confiance absolue en mes choix 🤔...

En première position, je suis bien content de revenir avec des olives fraîches de chez Oliva!
Rien à voir avec les petites manzanillas farcies avec un petit brin de piment rouge... (Ça m'a quand même pris plusieurs années avant de reconnaître ce que ce petit bout rouge était vraiment)
Non! Là on a des olives de première qualité!
Certaines sont farcies et d'autres sont entières.
Perso, j'ai un faible pour celles à l'écorce de citron!
J'ai également mis en ligne quelques formats plus gros (Sac de 1kg) pour des fans comme moi qui se lèveraient la nuit pour manger quelques olives 🤫...
SI vous aimez le piquant, il y a un très bon deal sur le mélange marocain!

Pas trop loin derrière, je place les nouveaux saucissons secs macérés dans des bières et spiritueux québécois.
Pour ce type de produits, le goût est bien important mais la texture également!
Fabriqués à partir d'épaule de porc du Québec, vous serez à même de constater qu'il s'agit d'un produit de première qualité!
Parlez-en à mes collègues, j'ai déjà refusé de vendre un lot de saucissons que j'avais acheté parce que je n'étais pas très fier du produit.
Je les écoule tranquillement lorsque mon beau-frère s'invite à souper à l'improviste 😅! (C'est vraiment un blague ici... J'allais inclure le stéréotype du voisin fatigant mais comme je viens juste de déménager et que je ne le connais pas trop, il serait dangereux qu'il soit parmi mes lecteurs...)
Bref, j'ai fait une sélection de quelques saveurs qui se complémentent super bien.
Si vous possédez le don de lire entre les lignes, vous avez sûrement déjà compris que je vous suggère fortement d'opter pour les 4 😜!
Vous aurez faim (ou soif) juste à entendre les variétés:
- Pastis (Spiritueux qui goûte la réglisse noir) 👍
- Stout au café👍
- Rhum épicé et canneberges macérées 👍👍
- IPA Ta meilleure de Lagabière 👍
Avec les saucissons et les olives, ça fait une sacrée belle tablée de Noël!

Vous trouvez que ce n'est pas encore assez pour couvrir votre îlot?
J'ai convaincu mon père d'ajouter le prosciutto tranché, du moins pour le temps des fêtes!
Pas n'importe lequel!
Ça prend le San Daniele !
On s'est concocté une entrée digne des grands restaurants, mardi soir dernier!
Tout juste avant le pâté chinois steak, blé d'inde, patates, nous nous sommes pêtés les bretelles avec des bouchées de melon Santa Claus entourées de prosciutto.
La grosse classe 👌!
Cette semaine, le Santa Claus est toujours disponible. Mais le cantaloup et le melon miel jaune sont également des options fort intéressantes!

On pense beaucoup aux soirées de réveillon mais les matins du temps des fêtes peuvent être tout aussi agréables, à condition de ne pas avoir abusé la veille!
Pourquoi ne pas se gâter avec un café provenant de micro lots torréfiés par de jeunes entreprises québécoises?
J'ai fait l'ajout de 6 nouveaux cafés bien uniques!
Pour ma part, comme je n'aurai pas à caler ma tasse parce que l'autobus passe dans 5 minutes et que mes gars s'obstinent à vouloir mettre des shorts même s'il fait -10, je prendrai plaisir à savourer chaque gorgée de mon breuvage matinal!

Pour ceux qui décideraient de miser davantage sur un goût aromatisé, j'ai ajouté 3 saveurs de crèmes à café au prix minimum!

• Vanille française (C'est avec ça que j'ai commencé à boire du café lors de nuits d'étude au cégep!)
• Crème irlandaise
• Noisette

Faites vos jeux!

Celle-là c'est une long shot!
Disons qu'à première vue, ce n'est pas un fit naturel...
Mais si vous plongez dans vos souvenirs et mettez vos sens à contribution, vous arriverez peut-être à y déceler une envie certaine!
Une chandelle artisanale au tabac et à la cardamone!
Put put put!
Attendez avant d'abdiquer sur ce produit...
Je ne parle pas d'une bougie au Player's light!
L'odeur du tabac à pipe est nettement plus agréable.
Et l'ajout de la cardamone!!!
Je vous le dis, vous serez surpris!
Et quoi de plus agréable que d'offrir un cadeau qui fait jaser 🤷!
Plus besoin d'offrir des petites tenues à mon frère dans l'échange de cadeaux...
Cette année, ce sera une chandelle au tabac !
Si vous êtes plus conventionnels, les fragrances d'érable, sapin ou menthe givrée vous intéresseront peut-être davantage...

Vous manquez d'inspiration pour des cadeaux à offrir?
Remarquez l'ajout des huiles d'olives et vinaigres balsamiques MontAntico dans la catégories Vinaigrettes et croutons.
Je tenais également cette marque il y a 2 ans et j'en appréciais vraiment la qualité.
Les petites huiles au citron et balsamique aux pêches et aux framboises sont vraiment des cibles de choix pour les petits présents 🎁.

C'est difficile à croire mais je n'ai pas encore parlé de fruits et de légumes...
Au fait, pas de très grandes nouveautés cette semaine si ce n'est que l'ajout de la variété de pommes SPARTAN.

Notez que le raisin vert sera bien sucré 😉!

Dernière info!
Il s'agit de la dernière semaine pour commander vos pâtés au poulet, tourtière et autres prêt-à-manger du resto l'Express.
Ils seront de retour pour notre cueillette du 11 janvier!

BIÈRE DE LA SEMAINE

À l'occasion des fêtes, je réactive mon spécial de 10% à l'achat de 4 bières et plus!
Et j'en profite pour promouvoir la petite nouvelle:
El Generico, une sûre à l'orange et aux canneberges qui se veut un remplaçant du mimosa matinal!

AUBAINE DE LA SEMAINE

Rasmus qui travaille dans la chambre des tomates m'assure que les tomates brunes Kumato sont les meilleures!
C'est vrai qu'elles sont pas mal!
Faites changement et cuisinez ces tomates brunes!

MOT DE LA FIN

Il s'agit de la dernière fois que je me prononce sur mes produits avant Noël!
J'en profite pour vous remercier d'être de fidèles lecteurs!
J'apprécie toujours vos commentaires sur mes textes!
J'adore également votre encouragement qui me permet de vivre de ma passion!

Merci
Joyeux Noël à tous!
Bon marché