Recommandations du Marchand - 25 juin

Recommandations du Marchand - 25 juin

Notre entreprise en ligne peut parraître jeune mais il y a toute une histoire derrière ça!

Nous sommes la 4e génération consécutive de notre famille à opérer dans l'alimentation 

Mes parents en détiennent le record de longévité à 40 ans! 

En voilà du chemin de fait 😉

 

LES INCONTOURNABLES

#1 - Ail fraîche du Québec

En avril dernier, il a fallu abandonner l'ail du Québec au profit de celle de Californie. C'est habituellement à partir de cette date que la qualité n'est plus acceptable.

L'ail sec de conservation ne sera disponible qu'à la fin de l'été.

En attendant, la meilleure solution d'ajouter une touche d'assaisonnement locale à vos plats est d'utiliser les tiges d'ails fraîches.

Vous adorerez cuisiner avec ces gousses bien fermes.

La seule chose à se souvenir est de conservrer l'ail faîche au froid. 

 

#2 - Melon d'eau

Une carapace bien foncée et une chair d'un rouge vif sont 2 caractéristiques qui différencient la variété Sugar Baby. 

Habituellement, une 3e caractéristique rend cette varitété moins intéressante: Les pépins!

Nous serons bien chanceux puisque le lot que j'aurai en sera épargné!

 

 #3 - Récolte du Québec?

Attention! Je ne peux confirmer que la provenance sera du Québec mais j'ai vu quelques caisses de choux-fleurs et de brocolis s'échanger au marché bien discrétement vers la fin de la semaine dernière 🧐!

La seule chose qui m'embête, c'est la quantité de pluie reçue jeudi dernier. Pour plusieurs produits, ça a grandement affecté la récolte...

2 producteurs quantifiaient les chances à 75% d'en avoir au marché dès lundi!

De mon côté, cette prédiction serait suffisante pour que je prévois faire un gratin 100% québécois comme souper de mardi soir! Mais... on n'a pas tous la même tolérance au risque 🤷‍♂️...

 

 #4 - Pommes Pink Lady

Tout comme l'ail, il faut être en mesure de quitter les pommes du Québec à temps avant que la qualité ne diminue.

Dans le cas des pommes du Québec, les réserves sont rendues très basses en raison d'un saison automnale désastreuse pour plusieurs vergers. 

J'en profite donc pour introduire un format plus gros pour la pomme Pink Lady qui deviendra LA référence pour une pomme croquante!

 

NOUVEAUTÉS

Panier Sur le pouce!

Ce nouveau panier a été fort populaire !

On le maintient encore cette semaine avec, comme seule modification, la pomme Pink Lady à la place de la Empire.

 

Fête du Canada

Juste un petit rappel (pour ceux qui auraient loopé l'infolettre de la semaine dernière...). Pas de changement pour la fête du Canada!

 

BIÈRE DE LA SEMAINE

BRASSEURS DU MONDE - Infusée à l'abricot

Vous la connaissez déjà!

Une belle bière blanche très douce aromatisée à l'abricot!

Tout le monde va apprécier!

 

AUBAINE DE LA SEMAINE

Pousses de tournesol

Des pousses de tournesol bien fraîches, c'est bon partout!

Dans les salades, sur des biscottes avec une gelée, en accompagenement de fromages...

Toutes les occasions sont bonnes pour croquer une bonne pousse fraîche!

Un beau petit rabais s'applique bien entendu!

 

MOT DE LA FIN

Voilà!
Je vous souhaite un bon week-end!
 
Bon marché !

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