Déjà la mi-août!
On pense "un peu" à la rentrée mais également aux cuisines d'été avec toutes les récoltes du Québec!
Je ne l'avais jamais réalisé, mais plusieurs marchands me confirment qu'il y a une corrélation quasi parfaite entre la température et l'engouement pour les légumes de type "conserve".
Ainsi, à 30 degrés, on oublie le projet, c'est plutôt les fraises et les framboises qui se font aller.
Par contre, la fin de semaine dernière alors que la température oscillait autour du 20 degrés, ce sont plutôt les betteraves, oignons et poireaux qui partaient!
Au regard des prévisions météorologiques de la semaine prochaine, j'ai décidé de réactiver ma section CONSERVE D'ÉTÉ pour offrir de plus grands formats à cuisiner.
LES INCONTOURNABLES
#1 - Pommes SUNRISE!
Ok, j'avoue que les pommes Jersey Mac étaient plus sûres que dans mes souvenirs... Par contre, le producteur m'expliquait que s'il les cueille plus rouges, elles seront très molles... Bref, c'était une bonne première pomme d'été mais je vous attends cette semaine avec quelque chose de SENSATIONNEL!
Bien qu'elle soit considérée comme une pomme d'été, elle se rapproche plutôt de ses cousines d'automne. Une pomme bien croquante et sucrée.
Certains se souviennent des années précédentes et sauteront sur l'occasion pour en profiter pendant que ça passe.
#2 - Prunes rouges et jaunes
Vous vous souvenez des prunes cerises? Malheureusement cette année, il n'y aura rien 😪!
J'ai suivi les nouveaux arrivages tout l'été et aucune mention de ce fruit divin. J'ai même confirmé avec certains acheteurs au marché et ils m'ont affirmé n'en avoir jamais reçu...
Il faut donc passer à autre chose! Et je crois avoir trouvé ce qu'il faut. Ce qu'on aimait de la prune cerise était sa texture ferme et sa chair sucrée.
On retrouve exactement ces 2 caractéristiques dans les prunes rouges de cette semaine. Bien entendu, nous n'avons pas ce petit goût de cerise qui faisait tant saliver 🤤... Mais vous serez assurément enchantés par cette variété!
#3 - Raisins bleus ONTARIO
Il n'existe aucun comparable dans les fruits. Si bien que lorsque la saison est ouverte, c'est là que ça se passe!
Nous aurons de beaux paniers de 1,5L à vous offrir dès cette semaine!
#4 - Melon d'eau du Québec
Nous serons aussi en mesure de vous offrir quelque chose que les concessionnaires automobiles ne peuvent plus vous proposer :
Un choix de couleurs 🟡🔴😆!
Choisissez entre le melon jaune AVEC pépins ou le melon rouge SANS pépin.
#5 - Chou-fleur orange
Même goût mais drôlement plus attirant 🧡!
Il est plus gros également que le blanc cette semaine!
#6 - Fèves vertes BIO et LOCALES
Vous souhaitez une alternative biologique pour vos fèves vertes?
L'équipe de Fraîcheur Urbaine nous approvisionneront avec leurs produits de serres cette semaine!
Ce sera également le retour de leurs célèbres mesclun et verdure de brocolis.
NOUVEAUTÉS
La section CONSERVE D'ÉTÉ
Et pour ceux et celles qui désireraient encore de plus gros formats comme des poches de fèves, des caisses complètes de poivrons ou autres, n'hésitez pas à me contacter via le clavardage en ligne ou par courriel.
AUBAINE DE LA SEMAINE
Fines herbes à 0,99$
Je viens tout juste de remarquer que j'avais oublié de changer la provenance de toutes mes fines herbes 😮!
Alors que je me faisais un devoir de les acheter chez un producteur du marché, le site web affichait plutôt États-Unis et Mexique ️🤦!
Donc pour ceux que ça a pu décourager, vous pouvez maintenant vous en procurer sans gêne!
Pour l'occasion, toutes les fines herbes seront au prix minimal de 99 sous!!!
Quelle aubaine!
BIÈRE DE LA SEMAINE
COLLECTIVE ARTS - IPA#21
On reste dans les bières sûres mais avec un peu plus de houblon!
La IPA #21 est une milkshake goyave et mangue 👍!
