Maître Jules pâte molle 300g

Fait de lait et crème pasteurisés, la texture de la croûte lavée et orangée de ce fromage à pâte molle, affiné en surface, est souple et légèrement humide. Elle s’affine lentement en développant une saveur évoquant les laiteries d’alpage, avec des notes de fruits mûrs et de lait cuit. Lorsque le fromage est jeune, il dégage un arôme de pain brioché. En s’affinant, sa texture devient coulante et onctueuse et s’affirme d’un goût long en bouche. Sa saveur est riche, intense et fruitée avec un arrière goût de miel de fleurs.

À l’époque où la Fromagerie 1860 DuVillage était propriété de la Fromagerie Côté, le propriétaire, M. Côté était un ami proche de M. Jules Roiseux, qui lui, le conseillait sur ses créations fromagères. Lorsqu’il est décédé en 2004, les dirigeants de la Fromagerie DuVillage ont décidé de lui rendre hommage en demandant à ses fromagers de créer un fromage qui aurait rendu Monsieur Roiseux très fier. Ils ont donc créé le premier brie à croûte lavée en format 2.5 kg, qu’ils ont nommé Maître Jules.

Le fromage Maître Jules est disponible à la fromagerie, dans les fromageries et épiceries spécialisées, ainsi que dans la plupart des supermarchés.