IPA Blanche Hopfenweisse - 473ml

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Voici notre IPA blanche, aussi connue sous son appellation allemande hopfenweisse. Cela signifie simplement qu’il s’agit d’une bière de blé, bien houblonnée. Pour cette recette, le blé représente plus de la moitié du bilan des grains, ce qui donne à la bière sa couleur jaune pâle. Nous avons choisi un assemblage de Belma et d’El Dorado que nous avons ajouté à plusieurs étapes du brassage (double dry hop) pour aller chercher une bonne amertume et un maximum d’arôme provenant de ces houblons prestigieux. Au nez, on y retrouve donc des notes rafraîchissantes de melons et d’agrumes, tandis qu’en bouche c’est le côté amer qui prend le dessus pour le plaisir de vos papilles. Les levures Kölsh allemandes aident à rehausser les saveurs et les arômes fruités des houblons.