Avocats cocktails - 250g

Un avocat cocktail (ou avocat cornichon) est une variété rare d'avocat sans noyau, souvent issue d'une mutation de la variété Fuerte, apprécié pour sa petite taille, sa peau fine et comestible, et sa chair crémeuse, parfait pour les apéritifs ou smoothies. On l'utilise aussi pour des recettes salées (sauce cocktail pour crevettes) ou sucrées (smoothies) en le mixant avec d'autres ingrédients. 

Caractéristiques de l'avocat cocktail

Sans noyau : Il n'a pas de gros noyau central, seulement un petit nombril allongé.

Comestible : Sa peau est fine et peut se manger avec la chair.

Texture et goût : Très crémeux, fondant et au goût délicat, parfois appelé le "caviar des avocats".

Origine : Apparaît sporadiquement sur les avocatiers, souvent sélectionné par les producteurs. 

Utilisations en cuisine

À l'apéro : Dégusté simplement avec sa peau, avec du citron, ou mixé en guacamole.

Dans des cocktails (boissons) :

Smoothies avec des fruits comme l'orange, la banane ou l'ananas.

Ajout de poudre de protéine ou yaourt pour plus de richesse.

Plats salés : Base crémeuse pour des sauces cocktail (mayonnaise, ketchup, citron) ou mélangé à des

crevettes.